פסטורליה עיצוב

תכנון גינה טבעית

תכנון גינה טבעית

גינות הן חלק חשוב בנוף העירוני ותוספת נהדרת לכל בית פרטי. אם אתם רוצים לתכנן גינה, אחת האפשרויות המעניינות מבחינת עיצוב, היא לבחור ב"עיצוב טבעי". מה זה אומר?.

אזוב מצוי פורח במשך תקופה ארוכה באביב ובקיץ.  הפרחים שופעים צוף ומושכים פרפרים ודבורים.  הזעתר מחליף צורה עם העונות.  בקיץ נושרים העלים של החורף, עלים מעוגלים דמויי ביצה רחבים וצמריים וצומחים במקומם עלים קטנים ושעירים המתאימים לאקלים החם ויבש. מגע בעלים גורם לקרע בשערות בלוטיות, המשחרר ריח בולט ואופייני של שמן אתרי.

סגנון גינה טבעית

גינה ב"סגנון טבעי", תנסה לחקות את הטבע. מעשית, הדבר מתבטא בכמה אופנים. גינה כזו תכלול אלמנטים מסוגים רבים יחסית – אבנים, אדמה, פרחים, עץ או שניים וכן הלאה. כל אחד מסוגי האלמנטים, עשוי להגיע במגוון ואריאציות, באותו מקום. למשל, אזור שבו גדלים כמה סוגי פרחים במקביל. נקודה נוספת, חשובה מאוד, היא אופן חלוקת האזורים השונים בגינה, כדי שזה יראה טבעי, החלוקה לא תהיה קשיחה ובקווים ישרים, אלא יותר מעוגלת ושוברת מסגרות. השבילים גם הם יתוכננו בהתאם, כך שהתחושה של ביקור בגינה, תהיה דומה יותר להליכה בטבע. מי שמחפש רעיונות והשראה להקמת גינה בסגנון כזה, ימצא אותם בשפע בטבע הארץ ישראלי. עוד מקור לרעיונות, מספקים מקומות מפגש של חובבים בתחום זה, בקבוצות פייסבוק ועוד.

חומרים טבעיים

גינה בעיצוב טבעי, כשמה כן היא, נעדיף להשתמש בחומרים טבעיים. לכל הפחות, בחומרים עם מראה טבעי. דשא למשל, מגיע כיום גם בסוגים סינטטיים שנראים ריאליסטיים למדי, אפשר לנצל זאת, אך אם הולכים "עד הסוף" עם המראה הטבעי, נעדיף כמובן את אפשרות הדשא הטבעי. החומרים הנפוצים, הם מכמה סוגים שנפוצים בגינות: סלעים, אדמה, עצי נוי ופרי, פרחים, צמחי תבלין, צמחי מאכל, צמחים מטפסים, קקטוסים, סוקולנטים ודשא. כרגיל, יש בגינות אלמנטים נוספים, שלרוב אינם בהכרח "טבעיים". למשל כיסאות או פרגולות. אלמנטים כאלה יכולים להיות גם מחומר טבעי דוגמת עץ. עניין מיוחד הן הגדרות שמסביב לגינה או גדרות שמוקדמות לתיחום חלקים בתוך גינה גדולה. גדר כזו ניתן להקים בעזרת צמחיה ("גדר חיה") או לכל הפחות מעץ, לשם שמירת המראה הטבעי. בנושא הפתרונות לחיפוי הקרקע, יש אפשרויות טבעיות רבות. למשל חצץ, שבבי עץ, חלוקי נחל, טוף או חרס. שבילים ומשטחים אחרים לשימוש שוטף של אנשים, יכולים להיות גם הם מחומרים טבעיים. למשל דק מעץ או ריצוף מאבן טבעית. כך גם לגבי קישוטים שונים לגינה, דוגמת כדי חרס.

תאורת הגן היא נקודה חשובה מאוד ב תכנון גינה. יש לה תפקידים שימושיים כהארת שבילים ואזורי ישיבה וגם תפקידים אסתטיים, כהארת אזורים שרוצים להדגיש בגינה. מצד שני, תאורה מלאכותית היא לא דבר טבעי, במיוחד אם האור צבעוני. בגינה בעיצוב טבעי, ניתן לבחור בתאורה עם אור טבעי ככל האפשר. כמו כן, יש דרכים להצנעת גופי התאורה ולפיזור האור באופן יותר רחב (ולכן "טבעי") ופחות נקודתי.

ערוגות הצמחייה בצורות חופשיות וצמחייה ים תיכונית

סידור ערוגות צמחייה, הוא דבר שעושים באופן שגרתי בהקמת ותחזוקת גינות. בגינה "טבעית" לעומת זאת, ייתכן שנרצה להתערב פחות ולהניח לשיחים לגדול דווקא בצורה יותר חופשית. מצד שני, גם "טבעי" יכול להיות מתוכנן ומתוחזק היטב. "גני זן" למשל, ידועים במראה שמנסה לחקות את הטבע, אך הם למעשה מתוכננים ומתוחזקים במקור בקפדנות יתרה. כך שיש כאן איזון, בין לתת לצמחיה לגדול באופן חופשי לגמרי, לבין לגזום, לסדר וכדומה. שימוש בצמחים ים תיכוניים ובמיוחד מקומיים, ייקח את המראה של הגינה שלב נוסף קדימה, לעבר חיקוי הטבע הישראלי.

אם כבר מדברים על עיצוב "טבעי", כדאי להזכיר גם עיצוב בריכות נוי , שעשוי להשלים זאת היטב. אם תחשבו על המראה הקלאסי עבור בריכת נוי, תבינו עד כמה היא תורמת למראה הטבעי של כל גינה: סלעים, מים שנשפכים לבריכה דרך צינור במבוק או דרך מפל קטן, דגים ששוחים ב"אגם" ושושנות מים שצפות על פניו. כמובן, גם צליל המים של בריכות אלה מוסיף המון לחוויה, מכל נקודה שבה תהיו בגינה. שירת ציפורים זה נחמד, אבל אתם לא שולטים בשירתן או בנוכחותן בגינה. פעמוני רוח תורמים גם כן, אבל.. בריכת נוי היא משהו מיוחד. בריכות נוי דורשות ידע וציוד מיוחדים בפני עצמם ותהליכי טיפול מיוחדים. מדובר למשל על משאבות מים ועל תאורה עמידה במים (אם היא לא תהיה חיצונית). נכנסים כאן עוד שיקולים מיוחדים, דוגמת הקמה רחוק משורשי עצים וסיכון אפשרי לילדים קטנים, בהתאם לעומק המים. בשורה התחתונה, בריכת נוי תוסיף המון, לעיצוב טבעי של כל גינה.

אחזקה נמוכה

צמחיה שמוגדרת כבעלת "אחזקה נמוכה", היא צמחיה שדורשת כמה שפחות טיפול. זו צמחייה אשר מסתדרת היטב עם מזג האוויר במקום שבו היא נמצאת ומחזיקה בו מעמד למשך זמן רב. צמחיה שהיא גם חסכונית במים (ובישראל אין גשמים רבים), מצמצמת את הצורך להשקות. קקטוסים הם אולי הפתרון הראשון שעולה בדעתנו מהיבט זה. עם זאת, ניתן להשיג בארץ באופן טבעי, מבחר רחב מאוד של צמחים שמסתדרים היטב עם אקלים ים תיכוני, דל בגשמים. עוד דרך לצמצם עיסוק בהשקיה, היא לצמצם את איבוד המים בגינה. דרך אחת פשוטה וחשובה לעשות זאת, היא שימוש בחיפוי לקרקע. אחזקה נמוכה מתבטאת גם בכמה שפחות צורך לגזום את הצמחייה או לנקות סביבה. גיזום הוא נושא רחב בפני עצמו, מבחינת היבטים כמו מטרת הגיזום, עיתוי מתאים לגיזום של כל צמח ואופן בגיזום עצמו. גיזום שגוי, עשוי לפגוע בצמח. איך שלא יהיה, אם המטרה היא אחזקה נמוכה, נעדיף צמחים שדורשים כמה שפחות גיזום.

באדיבות אתר טוב תודה.

עוד פוסטים שיכולים לעניין אותכם

גינה כפרית

ייחודה של גינה כפרית הן ערוגות צמחייה רחבות העוטפות את הבית בסגנון חופשי המשרות תחושה של כפר גם בסביבה עירונית.

landscape development natural garden

הקמת גינה

הקמת גינה

הקמת גינה היא השלב שבה מוציאים לפועל את תכניות פיתוח הגינה.  תכניות הכוללות שנויים טופוגרפיים, תאורה, פרטי בניין, השקיה וצמחייה.  פיקוח על הקמת הגינה מבטיחה התאמה לתכניות בשלבי בניית המרכיבים הקשיחים ושתילת הצמחייה. 

לווי הגינה ונוכחות בשטח בעת פיתוח השטח ושתילת הצמחייה תוך התייחסות לכל הפרטים בתכניות.

ניהול הפרויקט

ניהול הפרויקט בא להבטיח הקמה מוצלחת של הגינה משלב מלוי אדמה, הצנעת קומפוסט והסדרת השיפועים להבטיח ניקוז המים.

תכניות הפיתוח מפרטות את מבנה הגינה, האלמנטים המרכזיים בגינה הכוללים: מסלעות וטרסות, בריכות שחיה ונוי, פרגולות עץ ומתכת וכל סוגי הריצוף.

נדרשת היכרות עם מגוון רחב של חומרי בניין תוך הקפדה על יישום נכון תוך ביצוע התכניות האדריכליות במלואן.

פיקוח על הביצוע

פיקוח על פרישת מערכת ההשקיה המחלקת את הגינה לאזורים לפי דרישות המים של הצמחייה. פרישה לקויה עלול לגרום לצמחים בתחילת הקו לקבל יותר מים מהצמחים בקצה הקו המונע מצמחים להתפתח ואף להתייבש בחודשי הקיץ.

פיקוח על התקנת מערכת תאורת גן הכולל את בחירת האזורים, העצמים והצמחים להאיר או להחשיך בהתאמה, וכן את קביעת מיקומם של גופי התאורה, עוצמת האור וזווית התאורה.

ליווי הגינה

לווי השתילה מבטיחה נטיעת העצים ושתילת הצמחים במקום הנכון ובמרווחים המאפשר לכל צמח לצמוח לגודלו האופטימלי.

תחזוקה שוטפת של הגינה חיונית לקבלת גינה שופעת פריחה.  הלווי כולל המלצות להחלפת צמחים שלא נקלטו, המלצות לגיזום העצים ושילוב צמחים חדשים, עונתיים ופרחי בר.

המפגשים כוללים הנחיה לטיפול שוטף של הגינה, מועדי גיזום ושנוי זמן ותדירות ההשקיה בהתאם לעונות השנה.

הקמת גינה קטנה
הקמת גינה קטנה

עוד דף שיכול לעניין אותך

אדריכל נוף

אדריכל נוף

גינות נועדו לאנשים – תכנון הגינה הוא תהליך בה מתקיים דו-שיח שבו דרישות, רצונות הלקוחות מתועלים להרחבת מרחב המחייה אל מחוץ לבית כך שהגינה היא חלק אינטגרלי של הבית.

נימפיאה בבריכת נוי

בריכת נוי לגינה

בריכת נוי

בריכת נוי משרה בגינה תחושה של קרירות ושלווה בימי הקיץ החמים.  בריכת נוי עם מים זורמים נחל או מפל מכניסה לגינה ממד של תנועה וקול ­ צליל המים מנתק את הגינה מהשאון מסביב.

בריכות נוי הן גם מוקד משיכה לכל מבקרי הגינה, אנשים ובעלי חיים כאחד: המים מושכים אליהם ציפורים ופרפרים ואלה מוסיפים לגינה תנועה וחיים.

גינה קטנה בשרון בריכת נוי
גינה קטנה בשרון בריכת נוי

עיצוב בריכת נוי

בריכת נוי לעולם אינה עומדת בפני עצמה, אלא מהווה חלק בלתי נפרד מהתכנון הכולל של הגינה ועליה להשתלב עם המרכיבים האחרים כך שמתקבלת קומפוזיציה מאוזנת והרמונית.

בריכת נוי מעוצבת
בריכת נוי מעוצבת

בריכת נוי היא נקודת מיקוד בגינה בהיותה אלמנט פיסולי שנצפה ממקומות שונים בגינה ובבית. בריכת נוי יכולה להימצא בכניסה הראשית של הבית היא תקבל את פני האורחים, במרכז הגינה יראו אותה בעת בלוי משותף או להתגלות רק בעת טיול בין שבילי הגן.

בריכת נוי עם נביאה מסלע
בריכת נוי עם נביאה מסלע

גינה בסגנון ים תיכוני עם בריכת נוי במרכזה. בריכת הנוי בנויה בטון מזוין וטיח משלים לצבע הבית. בריכת הנוי מכילה נימפיאות ודגי זהב עם מזרקה המשמשת לשכשוך בימים החמים.

בריכת נוי עם מפל

פיסול הטופוגרפיה מאפשר ליצור נחלים ומפלים שיענו לדרישות העיצוביות: האם המפל יהיה בנוי מסלעים גדולים כנקודת מיקוד מרכזית בגינה או שישתלב בצניעות בנוף כשנפילת המים נשמעת ברקע אך לא ברור מהיכן?

מפל בריכת נוי
מפל בריכת נוי

תנועת המים הזורמים וצליל האשד הנופל לתוך בריכת נוי משרים שלווה על הגינה כולה. בעת תכנון המפל יש להתייחס לאופן זרימת המים ולהשפעה שתהיה לה על הסביבה.

בריכת נוי עם נחל טבעי
בריכת נוי עם נחל טבעי

בריכת נוי בגינה הביתית נוסכת שקט, שלווה וחיבור עם הטבע תוך כדי יצירת בית גידול לצמחים ובעלי חיים מגוונים.

נימפאה פורחת בוורוד
נימפאה פורחת בוורוד

בריכת נוי משמשת כמרכיב עיצובי לחיבור המרכיבים השונים בגינה לישות הרמונית אחת.

שלא כמו אלמנטים אחרים בגינה, במפל יש לתכנן את עוצמת זרימת המים המגיעים לתחתית המפל, שכן מים הנופלים לתוך בריכת נוי יוצרים צליל שונה ממים הנופלים על סלע או על משטח נירוסטה.

עוד דף שיכול לעניין אותך

אדריכל נוף

אדריכל נוף

אדריכל נוף – עליו מוטלת המשימה של תכנון נוף הגינה התואמת את החלומות, הערכים וסגנון החיים של בעלי הגינה.

העתקת עץ פרי

העתקת עצי פרי בוגרים

העתקת עצי פרי בוגרים

העתקת עצי פרי בוגרים משטח הגידול אל הגינה הביתית תופסת תנופה בשנים האחרונות. בעלי גינות אינם מסתפקים עוד בעצי פרי הגדלים במיכלי גידול של משתלה אלה מעוניינים בעצים בוגרים.  עצי פרי בוגרים שכיחים הם מנגו, ליצ'י, אבוקדו, זית, פגויאה והדרים.

עצי פרי מוצאים במשתלות במגוון גדלים.  עצים צעירים שהמוטו הוא לגדל ולגדול איתם, עצים במיכלים גדולים של חמישים ליטר ולחסרי הסבלנות עצי פרי בוגרים.

יתרונות העתקת עצי פרי בוגרים

העתקת עצי פרי בוגרים מספר יתרונות. ראשית, נקבל עץ בעל גזע ומערכת שורשים מפותחת המעניק לגינה הצעירה את המראה המבוקש מיד עם השתילה.

עצים בוגרים ממלאים את התפקיד שלהם יועדו בתכנון הגינה תוך זמן קצר.  אם בגדר החי כמיסוך והסתרה מהשכנים ומהרחוב ואם כעץ הצללה באזור הישיבה ואירוח ואם כעץ מניב בבוסתן.

יתרון נוסף שידוע לנו סוג וזן העץ, האם הוא נושא פרי, בעונה ניתן לראות את הפרי על העץ.

חסרונות העתקת עצי פרי בוגרים

החיסרון הגדול של העתקת עץ פרי בוגר הוא הטראומה ממנו סובל העץ ראשית מהוצאתו מהאדמה, שנית מהגיזום של הנוף ושל מערכת השורשים ושלישית ההעברה שלו לאזור אחר ממנו צמח וגדל.

תהליך העתקת עצי פרי בוגרים

העתקת עצים היא תהליך מורכב ורצוי שיעשה בידי אנשי מקצוע.  לצפייה סרטון העתקת עצי פרי בוגרים המתאר העתקת שלושה עצי הדר בוגרים ממשתלה ושתילתם בגינה פרטית בהרצליה.

בעת ההעתקה של עץ פרי בוגר מצמצמים את מערכת השורשים ונותר רק גוש קטן. מרבית שורשי היונקות נחתכו וכושר קליטת המים של העץ קטנה מאוד. על כן חשוב להקטין את נוף העץ על מנת לצמצם את איבוד המים ולאפשר לעץ להיקלט במקומו החדש.

כל פעולות השינוע וההעמסה צריכות להתבצע בעדינות מבלי לפרק את הגוש.  עוטפים את גוש השורשים בעת ההעברה ואת הגזעי מלבינים כדי למנוע כוויות מקרני השמש.  לאחר השתילה יש להקפיד על השקיה מאסיבית לתקופה של מספר שבועות עד לקליטת העץ.

שתילת עץ פרי בוגר מועתק

לפני שהעצים מגיעים חופרים את בורות השתילה. לחפור בור גדול מבית השורשים של העץ על מנת להקל על העמדת העץ וצימוח בית שורשים חדש. את המרווחים מסביב לבית השורשים מוסיפים אדמה מקומית מעורבבת עם קומפוסט ודשן לשחרור איטי.

רצוי לחפור גומה סביב העץ ולמלא אותה במים. חשוב שהאדמה תהיה לחה במשך חודשים עד לקליטת העץ. באדמות כבדות אסור שתיווצר ביצה בגומה הגורמת למחסור בחמצן ולרקבון השורשים.

בחירת עצים מעוצבים ובריאים הן אחד השלבים החשובים בתהליך של הקמת גינה. ככל שהעצים בוגרים גדלה החשיבות בבחירת עצים שעברו גיזום ועיצוב מקצועי.

יש מבחר גדול של עצי פרי בוגרים במשתלות. עצי פרי בוגרים ממלאים את הגינה במסה ירוקה שכה חסרה בגינה הצעירה. חשוב לבחור עצים בריאים ומעוצבים. את תהליך ההעתקה וההובלה יש לבצע בעזרת צוות מיומן ומה שנותר לעשות לאחר השתילה הוא לחכות ליבול הראשון.

עוד פוסטים שיכולים לעניין אותכם

הקמת גינה קטנה

הקמת גינה

פיקוח על הקמת הגינה מבטיחה התאמה לתכניות בשלבי בניית המרכיבים הקשיחים ושתילת הצמחייה.

תכנון תאורת גן

תכנון תאורת גן

תכנון תאורת גן

תאורת גן המאירה את הגינה בשעות החשכה, מאריכה את שעות הפעילות והבלוי בגינה.  תאורת גינה בשונה מאור השמש יוצרת אווירה ייחודית וקסומה.

תאורה לגינה מאפשרת שליטה על האור ועל הצל כלומר, בחירת האזורים והעצמים שאותם רוצים להאיר או להחשיך בהתאמה.

תכנון תאורת חוץ מתחיל בשימוש של הגינה בחשכה, אירוח דורש תאורה של השבילים ואזורי האירוח, בלוי אינטימי דורש תאורת אוירה רק באותו אזור ורצוי הכנסת הגינה לתוך הבית דרך החלונות יש לבחון מה מאירים ומה רצוי להסתיר.

תאורת גן
תאורת גן

תאורת גינה

תכנון תאורת גינה הוא לא פחות חשוב מהתכנון הפונקציונאלי. חשוב להתייחס היכן למקם תאורת סביבה והיכן תאורת הצפה (תאורה ממוקדת.)  תאורת סביבה המאירה בעדינות את האזור ויוצר אווירה קסומה לעומת תאורה ממוקדת המאירה מרכיב אחד בלבד.

בתאורת מיקוד יש לבחור מספר עצמים בעלי מופע מעניין לדוגמא, עץ בעל גזע מרשים, מפל של בריכת נוי, סלע או מיכל יפה.

רצוי להתייחס בתוכנית התאורה ליצירת תחושת עומק – תאורה של השבילים בגופים המאירים כלפי מטה, תאורה ממוקדת על הבית בגופים המאירים כלפי מעלה ותאורת סביבה בערוגות שיחד מספקת תחושה של גינה גדולה יותר.

תאורת חוץ
תאורת חוץ

תאורת הצלבה שבה "שוטפים" באור את קירות הבית או את החומה ועל הרקע שלהם יופיעו צלליות הצמחייה ומתקבל אווירה מאוד דרמתית.

תאורה גן הופכת את הגינה למקום קסום בעל אווירה שונה ממה שמוכר באור יום. תאורת חוץ מדגישה את יופיים של עצמים שאותם רוצים להבליט או של עצמים שאינם בולטים בשעות היום. הצללה של האזור מסביב לעצם הבולט מאפשר להסתיר אזורים ועצמים שאינם מתאימים ל"פריים".

תכנון תאורת גן הוא שלב חשוב בתהליך תכנון הגינה ורצוי לסיים אותו בזמן ביצוע תכנית החשמל של הבית.

עוד פוסטים שיכולים לעניין אותכם

אדריכל נוף

אדריכל נוף

על אדריכל נוף ליצור חדרים מזמינים עם אווירה ייחודית ולחבר בין החדרים החיצוניים לבין חדרי הבית המזמינה זרימה חופשית בין הפנים לחוץ.

גינה ים תיכונית בצפון

מסלעות ואבן לגינה

מסלעות ואבן

מסלעה הבנויה סלעים אם בצורתם הטבעית ואם לאחר עיבוד מעצבים את פני השטח ומחזקים את סגנון הגינה. סלעים בצורתם הטבעית מתאימים למסלעות או סלע בודד כנקודת מיקוד בגינה.

טרסות ושבילי אבן מהווים את שלד הגינה.  מגוון הרחב של גדלים וצבעים מאפשרים לנו לשלב ולהתאים אותם לסגנונות הגינה השונים.

מסלעה בגינה טבעית
מסלעה בגינה טבעית

עיצוב מסלעה בגינה טבעית

המסלעה בנויה מאבן פראית יוצרת את החלל אם מסביב לכול הגינה ואם תוחמת חלל קטן יותר. היחסים בין הסלעים לצמחיה הם המפתח למסלעה מוצלחת. מסלעה הבנויה שתי חמישיות סלעים לשלוש חמישיות צמחיה הוא יחס אופטימלי.

מסלעה טבעית מקיפה את כול הגינה. במרכז הגינה מול החלון הגדול שפינת הישיבה יורד נחל מנביאה החבויה בין הסלעים.

רקפות צומחות במסלעה בגינה ארץ ישראלית
רקפות צומחות במסלעה בגינה ארץ ישראלית

טרסה בגינה כפרית

טרסה בדומה למסלעה מחזקת את סגנון הגינה. הטרסה בנויה מאבן מסותת קושרת את כול המרכיבים, הצמחייה, אדמה ובריכת הנוי לישות הרמונית אחת.

טרסה אבן ג'מעין בגינה
טרסה אבן ג'מעין בגינה

סלע כנקודת מיקוד

סלע בודד יוצר נקודת מיקוד ייחודית בגינה. הסלע ממוקם על גבעה מול איזור ישיבה אינטימי ומושך את המבט אליו ורק אחר ש'עיכלנו' את הסלע הפיסולי המבט ממשיך לשאר הגינה.

סלע פראי כנקודת מיקוד
סלע פראי כנקודת מיקוד

בניית מסלעות וטרסות, הנחת סלעים כנקודות מיקוד וריצוף הגינה מתבצעת באחד השלבים הראשונים בפיתוח הגינה.  בדף הקמת גינה רצף כרונולוגי של הקמת מסלעות, טרסות וריצוף הגינה.

מסלעות יוצרות שנויים בטופוגרפיה ויחד עם שבילי אבן משרים תחושה של קביעות ומחזקים את סגנון הגינה.  אם הזמן האבנים מקבלים צבעונית שמשקפת את החומרים והאקלים בסביבה.

עוד פוסטים שיכולים לעניין אותכם

גינה טבעית בשרון

גינה טבעית

גינה טבעית המטמיעה את הנוף הארץ ישראלי אל הגינה הפרטית.

חצב מצוי גינה טבעית

חצב מצוי – גינה ארץ ישראלית

חצב מצוי – גינה ארץ ישראלית

חצב מצוי בעל הבצל הגדול מבין צמחי-הבר בישראל. החצב המצוי הוא אחד מפרחי הבר בעלי מופע פריחה ייחוד שרצוי לשתול בגינה פרטית ובפרט בגינה ארץ-ישראלית.  החצב צמח בר חסון ללא מחלות או מזיקים ולא דורש טיפול או השקיה.

עמוד הפריחה של חצב מצוי המגיע למטר ויותרה נותן גמישות רבה לתכנון מיקום השתילה שלו בגינה, בחלק האחורי של ערוגה או בין צמחים בגובה בינוני.  פרחי החצב הלבנים בולטים לעין על רקע שיחים או עצים בעלי עלווה ירוקה כהה.

 

חצב מצוי גינה ארץ ישראלית
חצב מצוי גינה ארץ ישראלית

תפוצת חצב מצוי

החצב המצוי צומח ברחבי החופים והאיים של הים התיכון, בדרום אירופה מדרום צרפת לדרום מערב אסיה (ישראל, סוריה, לבנון) ועל פני צפון אפריקה עד למרוקו ועל האיים העיקריים של קפריסין, כרתים ומלטה.

בישראל החצב המצוי נפוץ ממדרונות רמת הגולן, הגליל, מישור החוף, השומרון ועד לאזורים המדבריים בהם יורד גשם.

מקור השם חצב

מקור השם של החצב בעברית באה מיכולתו "לחצוב," השורשים העבים וארוכים המגיעים לעומק של 3-4 מטרים חוצבים את דרכם בין חריצי סלע בחיפוש אחר מים ורצון לאגון את הפקעת באדמה שלא יסחף בגשם, של עמוד הפריחה החוצב את דרכו החוצה ושל העלים הבוקעים את הקרקע לעיתים יבשה וקשה.

מחזור חיים

מהלך החיים השנתי של החצב המצוי מחולק לשתי עונות: תחילת החורף ותחילת הסתיו. בראשית החורף בוקעים עלי החצב, עלים ירוקים גדולים ורחבים, את הקרקע ומצמיח שושנת עלים. השלב הווגטטיבי של החצב לאורך החורף. ריבוי שבו הבצל מייצר ניצנים פנימיים המבקעים את הבצל לשניים. כך, שנה אחר שנה ומבצל יחיד נוצר גוש בצלים זהים של יותר מעשר ראשים בקוטר של עד 30 ס"מ.

תקופת הריבוי הוא גם הזמן שהבצל, איבר אגירה תת-קרקעי, אגר מזון ומים לפריחה של שנה הבאה. קודקוד הצמיחה של הבצל יצר את התפרחת הנשארת בתרדמה בתוך הבצל, העלים קמלים והבצל נכנס לתרדמה עד לסתיו.

שושנת עלים חצב מצוי
שושנת עלים חצב מצוי

פריחה ייחודית

בשנה לאחר מכן, אם התקצרות הימים מתחיל השלב השני של מחזור החיים של החצב.  עמוד התפרחת החבוי פורץ מהבצל. עמוד הפריחה עולה לגובה של עד מטר וחצי ולאורכו נושא מאות פרחים הנפתחים קבוצות-קבוצות.  הפריחה מתחילה מלמטה, כל פרח נפתח בחצות הלילה למשך של כ-18 שעות בלבד, וכל יום נפתחת קבוצה אחרת מעל לקודמים, והפרחים שנפתחו ביום הקודם קמלים.

במהלך היום מגיעים המאביקים של החצב, דבורי הדבש וצרעות הנמשכים לצוף שנדיר בתקופה זו של השנה.

: מושבה של חצב מצוי גינה ארץ ישראלית
: מושבה של חצב מצוי גינה ארץ ישראלית

תכנון גינה טבעית עם חצב מצוי

רבים הבצלים והפקעות שאפשר לשתול בגינה הביתית. החצב הוא הגדול בבצלים של צמחי-הבר בארץ, המתאים לשתילה בגינה הפרטית ובפרט בגינה ארץ-ישראלית.

את החצב רצוי לשתול בקבוצות של חמש בצלים או יותר המעצימה את אפקט הפריחה.  שתילה בקבוצה מבטיח משך פריחה ארוך כשבצלים פורחים לסירוגים במהלך מספר שבועות בסוף הקיץ כאשר רוב צמחי הגינה כבר סיימו את פריחתם.

עמוד הפריחה של החצב המצוי המגיע למטר ויותר נותן גמישות רבה למיקום השתילה שלו בגינה, בחלק האחורי של ערוגה או בין צמחים בגובה בינוני.  פרחי החצב הלבנים בולטים לעין על רקע ירוק כהה, שיחים או עצים בעלי עלווה ירוקה צפופה כהה.

גינה ארץ ישראלית היא סגנון גינה בעלת מראה טבעי תוך שימוש בצמחייה ים תיכונית.

מדריך שתילה חצב מצוי

החצב גדל באדמות טרשים, בתוך נקיקי סלעים ועל כן רצוי לדמות את תנאי הגידול שלו בגינה הפרטית לאילו בטבע. אפשר לטייב את הקרקע אבל לא הרבה.

חשוב מאד שהקרקע בה שותלים את החצב תהיה בעלת ניקוז טוב ואף רצוי ללא השקיה על-מנת למנוע ריקבון של הבצל.

את בצל החצב מטמינים 5-10 ס"מ מתחת לפני הקרקע במרווחים של 30 ס"מ.

יש לשתול בשמש מלאה הזהה לאזורים בהם פורח בטבע.

לאחר השתילה יש לשמור על אדמה לחה ולהשקות במידת הצורך, בייחוד בהפסקות בין הגשמים.

גינון שוטף

החצב הוא פרח בר חסון ללא מחלות או מזיקים שלא דורש טיפול שוטף.

העלים של החצב, כל עוד הם ירוקים, חשוב להשאיר כדי לאפשר להם לבצע הטמעה ולאגור חומרי הזנה ומים ללבלוב ולפריחה של שנה הבאה. את העלים היבשים אפשר לאסוף.

בצל החצב נכנס לתרדמה לאחר שעליו קמלים והוא אחד הבצלים אשר מומלץ להשאיר בקרקע בתום עונת הגידול, אלה יצמחו עם השנים למושבה גדולה. רצוי לא להשקות אזור זה כדי לא לגרום לרקבון הבצל.

אחרי מספר שנים כשהגוש צפוף מדי או חודר לצמחים אחרים בערוגה אפשר להוציא חלק מהבצלים בתום עונת הצימוח, בסוף האביב, ולאחסן עד לשתילה בשנה הבאה.

עוד פוסטים שיכולים לעניין אותכם

פרחי בר בגינה חסכונית במים

גינה חסכונית במים

גינה חסכונית במים עונה על הצורך לצמצם את כמויות המים הנדרשות להשקיה ועדיין ליהנות מגינה ירוקה, בעלת פריחה ססגונית ושופעת פרי.

גינה מזמינה ציפורים

גינה מזמינה ציפורים

גינה מזמינה ציפורים

גינה מזמינה ציפורים מבטאת את רצוננו לשלב ביטויים נוספים של טבע בגינה הביתית.

ציפורים מכניסות תנועה וקולות של טבע לנוף הגינה. להתעורר בבוקר יחד עם זוג צופיות הממלא את הגינה בשירה או לצפות בלהקת דרורים התרים אחרי מזון ומעצימים את חווית הבלוי בגינה.

גינה מזמינה ציפורים היא למעשה יצירת בית גידול המספק לציפורים את צורכיהם הקיומיים; כאשר המטרה היא יצירה של נוף ידידותי לציפורים שימלא את כל הצרכים הבסיסיים שלהם הכוללים מים לשתייה, מזון ומקומות למסתור וקינון.

גינת ציפורים – צופית
גינת ציפורים - צופית נחה על עלה

עיצוב גינה מזמינה ציפורים כבית גידול

עיצוב גינה המזמינה ציפורים היא למעשה תכנון בית גידול לציפורים – אספקת הצרכים להם זקוקים הציפורים.  שלוש מרכיבים בסיסיים ששילובן ביחס ובמיקום הנכון ייצור בית גידול לציפורים:

  • אספקת מים שוטפת
  • שתילת צמחייה המספקת מזון
  • הגנה מפני אויבים.

אספקת מים קבועה

מים הוא מצרך קיומי עבור ציפורים. בריכת נוי או קערת מים המתמלאת בתדירות קבועה במים נקיים (ללא דשן) תמשוך את ציפורי השיר לגינה לשתות ולהתרחץ בה.

ככל שהציפורים מרגישות בטוחות יותר הן ישהו בגינה יותר זמן לשתייה ולרחצה ולנו חווית הצפייה בהן תגדל.

אספקת מים - ציפורים שותים בקערת מים
אספקת מים - צוצלת ודרורים שותים ומתרחצים בקערת מים

חשוב למקם את קערת המים במקום שאפשר לצפות בציפורים השותים ומתרחצים בה אם מתוך הבית ואם בפינת ישיבה בגינה.

ציפורים חשופים לאויבים כשהם שותים או מתרחצים. אם מקור המים חשוף מדי הם לא ישתמשו בו. על כן את מקור המים רצוי למקם ליד שיחים או עץ מקום שהם יכולים להתקרב או לברוח אם מרגישים מאוימים אבל לא קרוב מדי שלטורפים מקום להתחבא ולתקוף את הציפורים.

מקורות מזון מגוונים

ציפורים בוחרות את התפריט ממגוון משאבים בטבע. מזון הציפורים כולל חרקים, עכבישים, שלשולים; אגוזים וזרעים; צוף פרחים; מוהל העץ ועוד.

בגינה המיועדת למשיכת ציפורים נשתול מיני צמחים שונים אשר יאפשרו למגוון ציפורים ליהנות מצוף הפרחים ומהפירות המבשילים.

הצופית – דיירת מבוקשת לגינה. אז איך למשוך צופיות לגינה? הדרך הבטוחה היא להבטיח שיש לה הרבה מקורות מזון. צופיות נמשכות לצמחים בעלי פריחה אדומה, כתומה וסגולה בעונות שונות הצופית ניזונה בעיקר מצוף פרחים ומחרקים הניזונים גם הם מהצוף

צמחייה ארץ ישראלית לציפורי שיר - בּוּלְבּוּל צְהוֹב-שֵׁת
צמחייה ארץ ישראלית מספקת פירות לבּוּלְבּוּל צְהוֹב-שֵׁת

צמחייה עם פריחה משמעותית מזמינה את הצופיות ש"יבנו" את ביתם אצלנו בגינה וגם תורמת לגינה פורחת בעונות השונות.

מומלץ לשתול מגוון של צמחים בעלי שפע של פריחה, גרעינים ופירות ושונים וכך נמשוך מגוון ציפורים אל הגינה.

שתילת צמחייה עם פירות תמשוך לגינה את הבולבול ושאר הציפורים אוהבי הפירות. רצוי לבחור מגוון צמחים אשר יספקו פירות בעונות שונות ויהוו תחליף כאשר מלאי החרקים מצומצם כמו בסתיו וחורף.

צמחייה מקומית לציפורי בר

ציפורים וצמחים מקומיים נוצרו זה לזה תודות למיליוני שנים של אבולוציה. פירות צבעוניים מאכילים ציפורים והציפורים מחזירים טובה בהפצת זרעי הצמח התומכת במערכות אקולוגיות שלמות.

צמחים מקומיים הם מארחים חשובים עבור חרקים עשירים בחלבון כמו פרפרים וזחלים של עש, המהווים מרכיב מרכזי בהאכלת הגוזלים בקן. ציפורים מקומיים עיצבו את מעגל החיים שלהם סביב צמחים, הפירות שלהם והחרקים הנמשכים אליהם בעונות השונות.

קשרים אילו שזורים אחד בשני. שתילת מגוון צמחים יזמינו את הציפורים בהתאמה. שתילה של צמחייה מקומית המתאימה לאקלים בארץ זקוקה לפחות מי השקיה, פחות דשן ופחות אחזקה שוטפת כדי להראות במיטבה.

דררה מביטה מטה מבין ענפי העץ
דררה מביטה מטה מבין ענפי העץ

הגנה ומסתור מאויבים

רוב ציפורי השיר מבלות את רוב זמנן בתוך הסבך המגן עליהן טורפים. ככל שנדאג ליותר אזורים של מסתור יגיעו יותר ציפורים למצוא בה מחסה ולבנות את הקן.

גינה טבעית בה מגוון צמחייה ים תיכונית המתאימה באופייה לסביבה הטבעית היא גינה מזמינה ציפורים.

איך לתכנן את הצמחייה בגינה מזמינה?

את גינה מזמינה ציפורים יש לתכנן על פי עקרונות הגינון האנגלי של צמחייה מדורגת. ציפורים מסוגים שונים חיים בבתי גידול שונים. יש ציפורים המחפשים את מזונם על הקרקע, בעוד אחרים מוצאים את מזונם בצמחייה עשבונית נמוכה. יש ציפורים המקוננים בשיחים גבוהים בעוד אחרים מעדיפים עצים גבוהים. אפילו אותו ציפור ינוע לעיתים קרובות בגבהים שונים תוך שימוש בשכבות שונות לאכילה, קינון ומנוחה על ענפים.

לכל מין של ציפור טווח גובה בו הוא חי. על כן יש לשתול קבוצות צמחים מהנמוך לגבוה – צמחייה מדורגת. עצים מוקפים בשיחים גבוהים והשיחים מוקפים בשיחים נמוכים יותר ומסביבם צמחייה עשבונית וצמחיה נמוכה משתרעת. ערוגות צמחייה מדורגת יתנו לציפורים מקומות רבים יותר לבקר ולהקים בהן "בית" ויגדיל את מגוון הציפורים המבקרים בגינה..

ציפורים מסייעים בהגנת הצומח של הגינה

הציפורים מהווים נדבך מרכזי בהגנת הצומח של הגינה. ציפורים קטנות כמו הירגזי, הסבכי והפשוש אוכלים כנימות וחרקים. ציפורים גדולות יותר כמו הבולבול והשחרור ניזונות מחרקים, עכבישים, ערצבים ותולעים אותם הם מוצאים באדמה. בגינה בה מבקרים ציפורים לעיתים תכופות תצטמצם גם אוכלוסיית החרקים המזיקים לגינה ולא יהיה צורך בריסוסים הפוגעים בבריאותנו.

שלדג לבן-חזה
שלדג לבן-חזה

לא משנה העונה, גינה המזמינה ציפורים מושכת אותנו לבלות בגינה, אם בטיול, בשהייה או בהסתכלות דרך החלון. נוסף על החוויה של ציפורים בגינה הם חלק חשוב באיזון אקולוגי ובשמירה על הטבע של ארצנו.

עוד מאמרים שיכולים לעניין אותכם

גינה ארץ ישראלית ברעות

גינה טבעית

גינה טבעית נעשה שימוש בחומרים טבעיים תוך העדפה לאילו שבסביבה. ריצוף אזורי הישיבה והשבילים באבן טבעית, מסלעות וטראסות גם הן נבנה מאבן טבעית היוצרות חיבור לאדמה ולצמחייה.

עץ נוי עם שלכת

שלוש עצי נוי עם שלכת לגינה

3 עצי נוי עם שלכת יפה לגינה הקטנה

עצי נוי עם שלכת מהווים נדבך חשוב בתכנון גינה פרטית. בקיץ הצל של עץ נוי נשיר היא ברכה באזור שטוף שמש, בסתיו מופע שלכת ובחורף, מבנה הענפים החשוף נותן מבט חדש ומרענן בגינה. אני מוצא שהשנוי שעובר עץ הנשיר מרתק ומספק לגינה הקטנה קישוט המשתנה עם העונות. מילה של זהירות, עליך לבחור את העץ בקפידה. 

בהגדרה, עץ נוי עם שלכת לגינה קטנה צריך לספק עניין וצבע ביותר מעונה אחת בשנה.  העץ תופס מקום יקר בשטח הירוק הקטן ממילא ומשמש נקודת מיקוד אז עליו לתת יותר ממופע אחת בשנה. 

עץ נוי עם שלכת צבעונית
עץ נוי עם שלכת צבעונית כצמח מוקד בגינה

העלווה משקפת את עונות השנה

עונות המעבר הן חגיגה בגינה.  השינוי שעובר העץ הנשיר לאורך השנה מרתק – הוא פושט ולובש צורה. באביב העץ מלבלב ופורח ומסמן את התעוררות הגינה לשנה חדשה.  בסתיו אנו חווים שוב שינוי צורה עם צבעי השלכת ובחורף העץ עומד עירום ורואים את שלד העץ בשיא תפארתו.

מהי תופעת השלכת?

השלכת היא החלפת כל עלי העץ עלים בעונה בסתיו. ירידת הטמפרטורה והתארכות שעות החושך יוצרים גירוים המפעילים את תהליך השלכת. במהלך השלכת מפסיק העץ לייצר כלורופיל —  הצבע הירוק שאנחנו רואים בעלים זוהי הכלורופיל.  העלים מתחילים להחזיר את חומרי המזון הנמצאים בעלה בחזרה לעץ. פירוק הכלורופיל למרכיביו והעברתם בהדרגה בחזרה לעץ יוצר את צבעי השלכת. כשכל החומרים הועברו והעלה ריק מחומרים העלה נושר.

עץ נוי עם שלכת צבעונית
איך לבחור עץ עם שלכת לגינה?

שיקולים בבחירת עץ עם שלכת

לבחירת עץ עם שלכת מספר פרמטרים שאותם רצוי לשקול בעת בחירת העץ בגינה:

  • האם לנוי או מניב פרי,
  • האם למיסוך מהשכנים או מהשמש,
  • האם הסתרה של אלמנט לא יפה כמו עמוד חשמל. בעת השלכת מסת העלים נושרת ורואים רק את הגזע וענפי העץ. 
  • מבנה גזע מעניין? מופע הגזע בסתיו ובחורף כאשר העץ עירום.
  • שלכת צבעונית בסתיו?
  • פריחה או לבלוב עלווה יפה באביב ובקיץ?

ישנם מספר שיקולים לבחירה של עץ עם שלכת. השיקול החשוב לדעתי הוא אקלימית.  עץ צל המצל על הבית ומוריד במספר מעלות את הטמפרטורה בתוך הבית ובחורף כשהעץ בשלכת קרני השמש חודרים בין ענפיה ומאירים את הבית ומוסיפים כמה מעלות לפנים הבית. 

שיקול נוסף הוא גנני. בחירת עץ נשיר במפנה הצפוני של הגינה מחדירה את קרני השמש לצמחייה ומסייעת לה לעבור את החורף. ללא שמש חלק מהצמחייה יתקשה לעבור את החורף ואם יעבור יתאושש לאט יותר מאשר צמחים החשופים לשמש החורפית.   

לגיסטרמיה הודית

לגיסטרמיה הודית בשלכת
לגיסטרמיה הודית בשלכת

עץ נוי קטן בעל פריחה מרשימה בקיץ, שלכת צבעונית בסתיו וגזע חלק ונאה.

  • גובה: 5-6 מטר
  • קוטר: 4 מטר
  • עונת פריחה: קיץ
  • צבע פריחה: ורוד, לילך, סגול, לבן
  • קצב צימוח: מהיר
  • צורה: גזע נאה, מבנה ענפים סימטרי ויפה.
עלווה כתומה אדומה של לגיסטרמיה הודית בשלכת
מופע שלכת של לגיסטרמיה הודית בצבעי אדום וכתום

מילה פנסילבנית

מופע שלכת של מילה פנסילבנית
מילה פנסילבנית בשלכת

עץ נוי בינוני עד גדול בעל צורה סימטרית אליפטית עם שלכת צהובה.

  • גובה: 8-15 מטר
  • קוטר: 6 מטר
  • עונת פריחה: אביב
  • צבע פריחה: לא משמעותי
  • קצב צימוח:  מהיר

מאפיינים מעניינים: מבנה נוף סימטרי יפה כשהעץ עומד עירום – נקודת מוקד לסתיו ולחורף, עלווה מבריקה ורעננה.

מופע שלכת של מילה פנסילבנית
עץ מילה פנסילבנית בעל מופע של שלכת צהוב כתום

ספיון השעווה

ספיון השעווה תמונות שלכת
עץ ספיון השעווה בעל מופע של שלכת אדומה כתומה צבעונית

עץ נוי בינוני בעל צורה סימטרית עגולה עם שלכת צהובה ועד כתומה-אדומה צבעונית מאוד בסתיו.

  • גובה: 8-10 מטר
  • קוטר: 6 מטר
  • עונת פריחה: קיץ
  • צבע פריחה:  לא משמעותי
  • קצב צימוח:  מהיר
  • צורה: גזע נאה, מבנה ענפים סימטרי ויפה
ספיון השעווה בשלכת
ספיון השעווה כעץ מיקוד בגינה

בזמן תכנון הצמחייה רצוי לשקול שתילה של עץ עם שלכת בגינה אם משיקול אסטטי שהעץ בשלכת מהווה נקודת מוקד בגינה בסתיו ובחורף בנוסף ליתרונות ההצללה בקיץ והחדרת קרני השמש בחורף.

לצמחייה מספר תפקידים המשמשים את אדריכל הנוף בתכנון הגינה. בחירת הצמחים מתבססת על הפונקציונאליות הנדרשת מהם, על המראה (גודל, צורה, צבע עלווה ופריחה) והתנאים הסביבתיים במגרש.

חשוב כמובן הוא הגודל הסופי של עץ הנוי – הגודל הוא הגובה והרוחב.

עוד עמוד שיכול לעניין אותך

גינה קטנה

למרות הדעה הרווחת שאין צורך או אי אפשר לתכנן גינה קטנה בשל מגבלות הגודל, ההפך הוא הנכון.

אזוב מצוי צמח בר ארץ ישראלי

זעתר גידול, ייבוש ומתכון

אזוב מצוי
ייבוש ומתכון לזעתר טרי מהגינה

זעתר או בשמו העברי אזוב מצוי הגדל בר בארץ הוא בן שיח בצבע ירוק-אפור המגיע לגובה של 40 – 30 ס"מ. אזוב מצוי מהווה את המרכיב עיקרי בתערובת הידועה בשם "זעתר". זעתר הוא שם הצמח בערבית וגם של התערובת הידועה בשם "זעתר".

אזוב מצוי פורח במשך תקופה ארוכה באביב ובקיץ.  הפרחים שופעים צוף ומושכים פרפרים ודבורים.  הזעתר מחליף צורה עם העונות.  בקיץ נושרים העלים של החורף, עלים מעוגלים דמויי ביצה רחבים וצמריים וצומחים במקומם עלים קטנים ושעירים המתאימים לאקלים החם ויבש. מגע בעלים גורם לקרע בשערות בלוטיות, המשחרר ריח בולט ואופייני של שמן אתרי.

אזוב מצוי פורח במשך תקופה ארוכה באביב ובקיץ.  הפרחים שופעים צוף ומושכים פרפרים ודבורים.  הזעתר מחליף צורה עם העונות.  בקיץ נושרים העלים של החורף, עלים מעוגלים דמויי ביצה רחבים וצמריים וצומחים במקומם עלים קטנים ושעירים המתאימים לאקלים החם ויבש. מגע בעלים גורם לקרע בשערות בלוטיות, המשחרר ריח בולט ואופייני של שמן אתרי.

זעתר צמח תבלין ארץ ישראלי
גידול זעתר צמח בר ארץ ישראלי בגינה

איך לגדל זעתר כדי להשיג את טעמו הטבעי?

על מנת להשיג את טעמו הטבעי של אזוב מצוי יש לשאוף לגדל אותו בטופוגרפיה הדומה לשלו בטבע.  במסלעה, בטראסה או על מדרון המעודד ניקוז של המים. 

הזעתר בטבע לא מקבל מים בחודשי הקיץ אולם בגינה מומלץ להשקות מעט (צמח בוגר חצי ליטר בטפטוף) פעם עד פעמיים בשבוע בחודשי הקיץ החמים.  הזעתר רגיש לרקבון צואר השורש הנגרם מעודף השקייה.

רצוי באדמה גירית אך גדל היטב גם באדמת חמרה בה הניקוז מיטיב עם הצמח.

תנאי אור של קרינת שמש מלאה או צל חלקי של לפחות חמש שעות שמש ביום.

אפשר לשתול את הזעתר בערוגת תבלינים יחד עם צמחי תבלין בעלי אותם דרישות של אור ומים או לשתול בערוגה טבעית בטראסה או מסלעה המחזק את אופי הגן הים תיכוני.

את הזעתר מומלץ לגזום פעמים בשנה, באביב לפני הפריחה כאשר בלוטות העלים מלאים בשמנים אתריים ולא בחודשי הקיץ החמים. העלים של האביב טובים יותר מאילו של הסתיו. ושוב בסתיו הממריץ את הצימוח לקראת השנה הבאה. 

את הקטיף רצוי לעשות בשעות הבוקר.  קטפו את הזעתר לא נמוך מדי, השתדלו לא בחלק העצי של הענף והקפידו להשאיר עלים על הצמח.

אחרי הקציר תולים את הענפים כשהענפים פונים כלפי מטה לייבוש בחדר מאוורר מוצל. לאחר כשבוע פורסים על שלחן ומשילים את העלים מהענפים.

אזוב מצוי הגדל בערוגת תבלינים
אזוב מצוי הגדל בערוגת תבלינים

מתכון זעתר

מרכיבים:

  • 600  גרם זעתר מיובש
  • 150 גרם שומשום, מטוגן קלות
  • 9 כפיות שמן זית
  • 3 כפיות סומק
  • 3 כפיות מלח

אופן ההכנה:

  1. קולים את השומשום על מחבת יבשה עד שהוא משחים קלות
  2. מעבירים לקערה
  3. טוחנים את עלי האזוב לפירורים דקים במטחנה
  4. מעבירים לקערת השומשום
  5. מוסיפים את כל הסומק, שמן הזית והמלח
  6. מערבבים היטב
  7. מאחסנים בצנצנות סגורות
תמונה של זעתר מוכן
זעתר הוא שם הצמח בערבית וגם של התערובת הידועה בשם "זעתר"

אפשר לשנות את היחסים בין המרכיבים בהתאם לטעם האישי.

לילדים שלי אני מכין לבית הספר פיתה עם זעתר. אני פורס את הפיתה לשנים, מוזג שמן זית על הפיתה ומפזר בנדיבות זעתר. אני מכניס לתנור עד שמשחים.

זעתר בגינה

גינה כפרית מציעה מגוון של צבעים, ריחות וטעמים המעירים את חושינו ובזאת טמון סוד קסמה.

בגינה הכפרית אפשר לשתול את צמחי התבלין בגן הירק,  בערוגות יעודיות לצמחי התבלין, במכלים ועציצים ליד המטבח כך לאפשר גישה קלה לתוצרת טרייה ברוב ימות השנה.

עוד פוסטים שיכולים לעניין אותכם

גינה כפרית

ייחודה של גינה כפרית הן ערוגות צמחייה רחבות העוטפות את הבית בסגנון חופשי המשרות תחושה של כפר גם בסביבה עירונית.

גלילה למעלה